Plus que de simples produits, découvrez les chefs-d'œuvre de nos montagnes. Chiffres clés, secrets de fabrication et immersion gustative.
Fabriqué à plus de 1500m d'altitude, le Beaufort est le fruit d'un travail acharné. Sa pâte pressée cuite révèle des arômes complexes allant de l'ananas à la noisette grillée.
Reconnaissable à sa pastille verte, il est fabriqué deux fois par jour juste après la traite. Sa texture onctueuse et son goût de noisette en font le roi de la tartiflette.
Le fromage éphémère par excellence. Entouré de sa sangle d'épicéa, il se déguste à la petite cuillère ou chaud au four. Disponible de septembre à mai uniquement.
Chaque meule révèle des arômes uniques de beurre, de fruits secs ou de fleurs selon son terroir. Un pilier de la gastronomie jurassienne affiné lentement en caves fraîches.
Célèbre pour sa raie noire de charbon végétal, le Morbier offre une douceur fruitée. Son onctuosité en fait un fromage de plateau et de cuisine d'hiver incontournable.
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